ADAFINA DE GARBANZOS
Ingredientes
1 puñado de garbanzos remojados
varias cáscaras coloradas de cebollas
1 cucharadada al ras de azucar
6 huevos crudos
1 taza de arroz
Papa, batata cant. necesaria
Nuez moscada a gusto
1 cucharadita al ras de canela
1 trozo de carne (pecho o aguja)
1 / 2 k carne picada
Sal , pimienta a gusto
Preparacion
Colocar el garbanzos en una olla con agua, ya remojados del dia anterior junto con las cáscaras de cebolla, nuez moscada, azúcar y canela
Cuando comienza a hervir se coloca la carne cortada en trozos regulares y se deja un rato hirviendo
Luego se hechan los huevos crudos cuidando de que al ponerlos en la olla no se rompan y se deja cocinar.
Preparar 2 albondigas conla carne picada y el arroz crudo y se condimenta a gusto, una vez hechas las albondigas se las coloca dentro de la olla y se le agregan las papas y las batatas
Se deja cocinar todo hasta que la papa y la batata esten cocidas
Se saca del fuego y se deja hasta el dia siguiente al otro dia se calienta ( debe tener suficiente caldo para tomarlo como sopa).